Зелень

Ну очень вкусная зелень — можно есть её просто так. А ещё она отлично дополнить салаты и готовые блюда.

Кладезь пользы и интересного вкуса.

Хотите полюбить сельдерей — вам в помощь наши 10 идей.

У лука порей совсем нет горечи и остроты. Его вкус мягкий и даже сладковатый. Чаще используют только белую часть, но и зелёная тоже пригодна. Мы собрали 10 идей использования их обеих.

Плотные, хрустящие, сочные и сладкие листья.

Универсальный набор свежей зелени на каждый день: укроп, петрушка и зелёный лук

Свежий и сочный укроп для любых несладких блюд. Добавляйте его везде, не стесняясь.

Петрушка менее универсальна, чем укроп, потому что её вкус более терпкий, и в нём есть яркая горчинка. Тем не менее, она тоже подойдёт абсолютно к любым блюдам, кроме десертов.

Зелёный лук лучше съедать в первые дни после доставки, потому что он увядает быстрее другой зелени.

Нежный и мягкий сорт базилика. Его можно добавлять в салаты и напитки и, конечно, готовить с ним горячие блюда.

Чемпион по яркости вкуса и силе пряности среди повседневной зелени. Идеальна в салате из сладких помидоров и ялтинского лука.

Запах этих листьев вы почувствуете издалека. Он гораздо ярче зелёного. более пряный, даже островатый. Поэтому его здорово добавлять к горячим блюдам.

А вот и зелень для десертов, коктейлей, лимонадов и чая. Если не успеваете израсходовать её в свежем виде, просто заморозьте или высушите остатки.

10 идей с мятой

У тимьяна острый анисовый вкус. Он отлично подходит к картофелю и другим овощам, а также невероятно хорош в чае.

Очень сильный аромат раскрывается, если потереть листики или приготовить с ними горячее. Если переборщить с количеством, розмарин может одарить горечью всё блюдо. Особенно хорошо эта травка действует на картофель, грибы и мясо кролика.

Очень насыщенный пикантный вкус с нотками горчицы. Руккола хороша как сама по себе с оливковым маслом и солью, так и в составе салатов и даже тёплых гарниров.

Оказывается, это универсальная зелень — тархун подходит для приготовления практически любых блюд. А ещё он отлично сочетается с юрами. И, конечно, из него готовят одноимённый лимонад.

Стоит ли говорить о том, что шпинат — это суперпольза? Наверно, об этом уже достаточно расказал Попай, а мы собрали 10 идей со шпинатом.

Кислые листики, которые в детстве мы грызли просто так.

Рецепт щавелевого супа.